随着气温回升，饮用水的消费旺季也随之来临。目前市场上的瓶装水多种多样，包括普通的瓶装饮用水、深海饮用水、火山岩矿泉水等，甚至居家常喝的“凉白开”也成为一个饮用水的品种在售卖。

        专家表示，饮用水的最大作用就是解渴，消费者在选择饮用水时不要被花哨的名称和宣传所迷惑。

“特色”饮用水抢市场

        时下，市场上的饮用水越来越多，名称也层出不穷——矿泉水、纯净水、气泡水、弱碱性苏打水……五花八门的饮用水让消费者倍感困惑：“各种各样的瓶装水有什么不同，这些五花八门的瓶装水到底好不好？”

        中国饮料工业协会的统计数字显示，目前我国消费瓶（桶）装饮用水的人数已占总人口的30%以上，部分人群开始以包装饮用水作为惟一的饮水来源。正是看到了行业的这一美好前景，越来越多的企业投身开发各种饮用水，饮用水市场上各种新名目、新概念不断推出。前几年，冰川水、富氧水、深海泉、沙漠水等饮用水纷纷出现，并火热连连。

        2016年1月，GB19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》正式实施，其中明确规定，包装饮用水除了天然矿泉水外，只分为饮用纯净水和其他饮用水两类。因此，之前一些概念饮用水如矿物质水、功能水、能量水等，纷纷作出了相应的改变——康师傅矿物质水改为康师傅优悦包装饮用水，娃哈哈富氧水改为氧世界包装饮用水，屈臣氏蒸馏水改为屈臣氏饮用水……在饮用水市场里，很多品牌开始转向特色细分市场。

        在电商平台里的一些特色瓶装水，有的宣称是竹炭饮用水，有来自深海的饮用水，有来自高海拔的雪山矿泉水，也有来自火山岩的天然矿泉水等，这些产品在包装上都标有特色卖点，如“高海拔水源地封装”、“竹炭饮用水源自新概念”、“火山深层矿泉水”等。相比一两元的普通饮用水，这些高端水的价格不菲，如某品牌的竹炭饮用水，pH值为8.5～9.5的每瓶价格为4.5元、pH在7.0～8.0的则为3元，来自西藏的冰川矿泉水价格则为7.9元。

        虽然这些特色饮用水新颖且包装时尚，也吸引了一些关注的目光，但真正购买的消费者并不多，大多数人仍然选择普通瓶装饮用水。有消费者表示，有些瓶装水包装好，宣传也很吸引人，但价格偏高，而且无法确认其产品所标内容的真实性。不少人表示了相同的观点，认为不少瓶装水的名称和宣传过于夸张，也不知道与普通瓶装水有多少区别。

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国内瓶装水分类

        饮用天然矿泉水 根据国家标准GB 8537-2008《饮用天然矿泉水》中对矿泉水的定义，矿泉水是指从地下深处自然涌出的或经人工开采的、未受污染的地下矿泉水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。饮用天然矿泉水的溶解物应在瓶的标签上写明，以mg／L表示。

        饮用纯净水 以符合原料要求的水为生产用源水，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法或其他适当的水净化工艺，加工制成的包装饮用水。

        其他饮用水 以符合原料要求的水为生产用源水，仅允许通过脱气、曝气、倾析、过滤、臭氧化作用或紫外线消毒杀菌过程等有限的处理方法，不改变水的基本物理化学特征的自然来源饮用水；或是以符合原料要求的水为生产用源水，经适当的加工处理，可适量添加食品添加剂，但不得添加糖、甜味剂、香精香料或者其他食品配料加工制成的包装饮用水。

特色水无特殊功效

        名目繁多的饮用水，让不少消费者在购买时感到迷惑。国内某网站不久前进行的一个有关饮用水的调查显示，对于“你喝瓶装水的目的是什么？”95.8%的消费者选择为“解渴”；对于“你对瓶装水里的成分在意吗”这一问题，88.6%的人回答“不太注意”、“买了就该没问题”，11.4%的消费者“简单注意过”；对于“瓶装水里究竟含有什么矿物质，它们对人体的益处有多大”、“你喝的水安全吗”等问题，75%的消费者选择“没差别”、“不知道”、“没注意”。

        营养专家何丽表示，一些饮用水打出的营养宣传五花八门，是否真如产品所宣称的富含营养物质、微量元素以及健康效果，消费者根本无从验证。饮水的目的是为了补充水分，只要符合国家标准的饮用水都可以放心饮用，只不过可能口感不同。比如竹炭饮用水，竹炭既不属于食品添加剂，也不属于食物成分，其标示pH值为8.5～9.5的饮用水并不适合所有人饮用。“正常情况下，人体胃液的pH值在0.9～1.5，适合饮用水的pH值在7.0左右，如果饮用水的碱性太高，容易冲淡胃液。碱性偏高的饮用水适合胃酸分泌较高的特殊人群饮用。实际上，即使饮用水添加一定的营养素，也并不是适合所有人饮用，因为每个人的体质不同，对微量元素的需求也有区别。

        在近几年的饮用水产品质量国家监督抽查中，有部分品牌饮用水存在大肠菌群等超标的情况。中国农业大学食品安全与营养工程学院副教授范志红介绍说，目前包装饮用水采用的灭菌方法主要有两种，一是臭氧灭菌消毒法，行业应用最普遍；二是采用膜过滤技术，因成本费用高，一些饮用水企业没有采用。国内一些企业生产饮用水的工艺很简单，尤其在控制臭氧量上，从而容易造成灭菌不彻底或是某些有害成分超标。

        “我国饮用水行业门槛还相对低，很多企业也都在开发饮用水产品，一些小企业在工艺、检测等方面存在很大的不足。”范志红表示，相关部门应借鉴一些国外管理经验，不断提高瓶装水的准入门槛。

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瓶装水饮用建议

        纯净水：不宜长期饮用

        纯净水是利用膜处理技术或蒸馏技术去除水中的一些组分后加工制成的包装饮用水。因为处理了水中绝大部分的盐，这类水的PH值一般在5.5～6.5，偏酸性，而饮用水的PH值越接近血液的PH值越好。另外，这类水不含矿物质，属于没有营养成分的水。

        建议：这类水可以用为临时解渴，但不宜长期饮用，尤其不适合儿童、老人长期饮用。儿童长期饮用这种水，对牙齿外部保护层有损害作用。

天然矿泉水：看清水源地

        天然矿泉水的水源必须是深层地下水，或是采用水质很好的湖水、井水等，同样含有丰富的天然矿物质。

        建议：日常饮水可选用矿泉水。矿泉水的水源地非常重要，目前天然矿泉水水源以西藏、内蒙古阿尔山和吉林长白山等地区为佳。

健康水观念待强化

        “很多消费者对水的认识还远远不够，认为无污染的水就是好水。而当前国际上好水的范畴，除了安全外还包括营养健康方面的内容。”范志红说，观念的形成其实是几种力量的作用：产品标准的制定，生产企业的产品宣传，以及消费者对产品的认知。国内近些年流行的各种饮用水都可以在国外的产品里找到根源：纯净水的生产技术源自于美国，蒸馏水等其他一些饮用水的概念源自于日韩，国内的不少饮用水产品一直是跟着别人的产品走。

        据介绍，目前国内的瓶装饮用水标准都是以安全标准为主，主要考虑对水中对人体有毒或有害的物质的限定，并以最大限量值约束，但却缺少对有益人体健康的项目的要求和最低限量值。范志红说，其实现在以为安全的水，若干年后也许并不安全，尤其像前几年那些打着健康概念的合成饮用水。

        安全的饮用水能保障人的基本生理功能需要，而健康水是在安全的基础上促进、改善人体生理机能的，强调水中的有益物质含量的产品。范志红表示，目前市场上不管哪种饮用水，按照标准生产的都是无害的。但从健康的角度讲，国内的瓶装水在某种程度和方面应该确立新的健康饮用水标准——各国的饮用水产品标准都是随着社会进步和发展而变化的，国内饮用水行业也应该适时制定适应人们健康需要的产品标准。

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健康喝水时间表

        6：30 经过一整夜的睡眠，身体开始缺水。起床之后喝250毫升的水，可帮助肾脏及肝脏解毒。

        8：30 清晨从起床到办公室的过程，时间总是特别紧凑，情绪也较紧张，身体无形中会出现脱水现象。所以，到了办公室后先别急着泡咖啡，给自己一杯至少250毫升的水。

        11：00 在办公室工作一段时间后，起身活动时给自己倒一杯水，补充流失的水分，有助于放松紧张的工作情绪。

        12：50 喝一些水，加强身体的消化功能。

        15：00 喝一杯健康矿泉水，能提神醒脑。

        17：30 下班离开办公室前，再喝一杯水，增加饱足感，晚餐时不会暴饮暴食。

        22：00 睡前喝适量的水，会产生镇静和安眠作用，也可以防止夜间血液黏稠，不会造成第二天眼睛浮肿的问题。